طلبات واتساب للمطاعم في الإمارات بدون عمولة
كيف تستقبل الكافيهات طلبات واتساب اليوم — وأين تتعثر
تكاد كل كافتيريا وكل كافيه في الإمارات تستقبل الطلبات على واتساب. الرقم على المنشور، والزبائن الدائمون حافظونه، وهاتف المحل يرنّ طوال المساء. لا يكلّف شيئًا عن كل طلب والزبائن يحبونه، ولهذا بقي.
لكنه يتعثر في المواضع نفسها في كل محل:
- الرسائل الصوتية. رسالة صوتية من أربعين ثانية يجب أن تُسمع، ومرتين غالبًا، من موظف يخدم الكاشير في الوقت نفسه. ولا شيء فيها يمكن البحث عنه لاحقًا.
- طلبات بنص حر. «مثل المرة الماضية»، «اثنين من حق الدجاج»، «العصير الكبير». الموظف يفسّر، والتفسير هو مصدر الأصناف الخطأ.
- لا أسعار في المحادثة. الزبون يطلب من صورة منشور قديم. المجموع يُحسب باليد ويُرسل، والسعر تغيّر منذ ذلك الوقت.
- رسائل تفوت. وقت الزحمة تنزل المحادثات إلى الأسفل. طلب أُرسل 8:40 يُرى 9:05.
- هاتف واحد. من يمسك هاتف المحل هو نظام الطلبات. وحين يأخذ استراحته تأخذ الطلبات استراحتها معه.
- عناوين ناقصة. «قرب المسجد، البناية البيضاء، اتصل لما توصل».
- لا سجل. آخر الليل لا أحد يعرف كم طلبًا جاء على واتساب، وكم قيمتها، وأيها دُفع.
هذا لا يعني أن تترك واتساب. يعني أن واتساب وسيلة جيدة للتحدث مع الزبون ووسيلة ضعيفة لتسجيل الطلب. والحل أن تُبقي الأولى وتستبدل الثانية.
ما معنى «العمولة»، وماذا بداخلها
منصات التوصيل تأخذ من المطعم نسبة من كل طلب. وهذه النسبة ليست شيئًا واحدًا؛ فهي تدفع ثمن عدة أشياء، ومن المفيد فصلها:
- الوصول إلى زبائن جدد — أن تظهر لمن لم يكن يعرف بوجودك.
- تطبيق الطلب — المنيو والسلة وإتمام الطلب.
- تحصيل المبلغ — أخذ البطاقة ثم تحويل المبلغ لك لاحقًا.
- التوصيل — السائق، حين توفره المنصة.
- خدمة الزبون للطلب.
والنسب يُتفق عليها عادةً مع كل مطعم على حدة ولا تُنشر كقائمة أسعار، فالرقم الوحيد المهم هو الذي في عقدك أنت. اطلبه مكتوبًا، واسأل عمّا يُخصم غيره: رسوم الدفع، والإعلانات داخل المنصة، والعروض التي تموّلها أنت، ورسوم الطلبات الملغاة أو المستردة.
ثم اسأل السؤال الأنفع: أي من هذه الخمسة تحتاجه لأي زبون؟ الغريب الذي وجدك في التطبيق احتاج أن يصل إليك. أما الزبون الدائم الذي عنده رقمك من ثلاث سنوات فلم يحتج — ومع ذلك إن طلب من التطبيق فأنت تدفع ثمن الوصول على أي حال.
الطلبات المباشرة موضوعها هذه الفئة الثانية.
الطلب المباشر: رابط المنيو الخاص بك
الطلب المباشر معناه أن يطلب الزبون من صفحة كافيهك أنت، ويصلك الطلب مباشرة. وعمليًا هو ثلاثة أجزاء:
- منيو على عنوانك الخاص يُفتح في متصفح الهاتف — الأصناف والأحجام والإضافات والأسعار الحالية — يجهّز فيه الزبون طلبه ويرى المجموع قبل الإرسال.
- شاشة للموظفين يصل إليها الطلب كاملًا: الأصناف والاختيارات والملاحظات ونوع الطلب، والعنوان أو الطاولة أو السيارة.
- رابط تضعه في أي مكان — وهنا يرجع واتساب إلى الصورة.
الرابط هو ما تشاركه. بدل أن ترد على «أرسل لي المنيو» بصورة منشور، ترد بالرابط. يضغط الزبون، يطلب، ويصلك الطلب مكتوبًا ومسعّرًا وكاملًا. يبقى واتساب مكان المحادثة، لكن الطلب نفسه لم يعد فقرة يفكّها أحد.
وللدقة في المسميات: هذا ليس «شات بوت». لا شيء يرد تلقائيًا داخل واتساب، والزبون لا يطلب بإرسال كلمات محددة. هي صفحة منيو محلك، تُشارَك عبر واتساب، ورقم واتساب المحل موجود لكل ما يحتاج إنسانًا.
كيف تجعل الزبائن يستخدمون الرابط
الرابط الذي لا يراه أحد لا يجلب طلبات. ضعه حيث يوجد زبائنك الحاليون:
- ملف واتساب للأعمال. أضف الرابط إلى الملف وإلى رسالة الترحيب أو رسالة الغياب، فيصل إلى كل محادثة جديدة.
- رد سريع محفوظ. ضغطة واحدة ترسل «هذا المنيو — تقدر تطلب منه مباشرة:» وبعدها الرابط. درّب كل موظف يمسك الهاتف على استعماله.
- حالة واتساب. انشر عرض اليوم والرابط تحته.
- البايو في إنستغرام والقصص المثبّتة.
- ملفك التجاري على خرائط جوجل، كرابط المنيو أو الطلب.
- داخل الكيس. منشور أو ملصق عليه الباركود في كل كيس طلب خارجي أو توصيل. وهذا يصل بالضبط إلى من يطلبون منك أصلًا.
- على الفاتورة وعند الكاشير.
ثم ابنِ العادة. في الأسابيع الأولى، حين يرسل زبون دائم طلبًا بنص حر، خذه كالمعتاد وأضف: «المرة الجاية تقدر تطلب من هنا، أسرع». لا ترفض الطريقة القديمة. الناس ينتقلون حين تكون الطريقة الجديدة أسهل، لا حين تُسحب منهم القديمة.
وصفحة إنشاء باركود منيو تحوّل الرابط إلى رمز يُطبع على الأكياس والمنشورات وواجهة المحل.
من يوصّل: سائقك ومناطقك
الطلب بدون عمولة لا ينفع في التوصيل إلا إذا كنت تستطيع التوصيل. كن صريحًا مع نفسك في هذا قبل أن تروّج له.
إن كان عندك سائق أو دراجة، فالطلبات المباشرة تدخل في ما تفعله الآن. وما تحتاج أن تحسمه وتكتبه:
- أين توصّل. ارسم المنطقة على الخريطة بدل كتابة أسماء الأحياء؛ فالأسماء ملتبسة عند الأطراف.
- كم تأخذ عن كل منطقة. القريبة أرخص والبعيدة أغلى.
- حد أدنى للطلب لكل منطقة، حتى لا يعبر كوب شاي واحد المدينة.
- توصيل مجاني فوق مبلغ معين، إن كنت تقدمه.
- وقت تقديري واقعي لكل منطقة، وأوسع منه لوقت الذروة.
- ماذا يحدث خارج المنطقة. «لا نوصّل هناك حاليًا» بوضوح أفضل من وعد لا تستطيع الوفاء به.
وإن لم يكن عندك سائق، فابدأ الطلب المباشر بالاستلام من المحل وطلبات السيارة والطاولات، واترك التوصيل للقناة التي توفر السائقين. وهذه صفحة التوصيل بمناطقك ورسومك.
الدفع مباشرة للكافيه
في الطلبات المباشرة لا وسيط يمسك مالك، ومعنى ذلك أيضًا أنك أنت من يرتب طريقة التحصيل.
نقدًا عند التوصيل أو عند الكاشير هو الأصل البسيط. المجموع مكتوب على الطلب، فالسائق يعرف كم يحصّل.
بالبطاقة أونلاين يحتاج حساب بوابة دفع باسم الكافيه نفسه، فيدخل المبلغ إلى حسابك البنكي ولا يُخصم منه إلا رسم البوابة. ودليلنا عن الدفع الإلكتروني لكافيهات الإمارات يشرح ما تحتاجه لفتح الحساب.
وأيًّا كانت الطريقة، طابِق يوميًا. المنصات ترسل لك كشفًا؛ أما في الطلبات المباشرة فقائمة الطلبات هي الكشف، ولا بد أن يطابقها أحد مع الصندوق كل ليلة.
المنصات والطلبات المباشرة جنبًا إلى جنب
ليست المسألة اختيارًا بين الاثنين. معظم الكافيهات التي تنجح في الطلب المباشر تُبقي الاثنين وتعطي كل واحد دوره:
- المنصات تجلب زبائن جددًا. اعتبر العمولة تكلفة تسويق عن الطلب الأول.
- الطلب المباشر يحتفظ بالدائمين. المنشور داخل الكيس هو ما يوصل الزبون الجديد إلى رابطك.
- راجع عقدك قبل أن تفرّق في الأسعار بين القناتين أو تعلن عن رابطك داخل أكياس طلبات المنصة. الشروط تختلف؛ اقرأ شروطك ولا تفترض.
- لا تُغرق المطبخ. قناتان وقت الذروة قد تتجاوزان ما تستطيع تحضيره. اعرف كيف توقف واحدة مؤقتًا.
- قِس الطلبات المتكررة لا مجموع الطلبات. الهدف ليس الخروج من المنصة، بل ألا تدفع ثمن الوصول عن أناس يعرفونك أصلًا.
أين يأتي Cupcloud
Cupcloud يعطي الكافيه صفحة منيو خاصة ونظام طلبات أونلاين على عنوانه الخاص: طلبات الطاولات من باركود الطاولة، وطلبات السيارة برقم اللوحة، والتوصيل إلى مناطق يرسمها الكافيه على الخريطة بسائقيه هو، وطلبات الكاشير يدخلها الموظفون. وتصل الطلبات إلى قائمة حية عند الموظفين مع تنبيهات صوتية.
وعن واتساب تحديدًا: رقم واتساب الكافيه ظاهر في منيو محله، وبعد إرسال الطلب يستطيع الزبون أن يرسل ملخص الطلب إلى واتساب الكافيه بضغطة واحدة. ولا يلزم أن تمر الطلبات عبر واتساب، وهو ليس «شات بوت».
لا عمولة على أي طلب، وCupcloud لا يمسك أموال الكافيه أبدًا. الدفع نقدًا متاح لكل كافيه اليوم؛ والدفع بالبطاقة عبر حساب بوابة الدفع الخاص بالكافيه يُفعَّل تدريجيًا ومتاح عند الطلب. وإعداد الكافيهات يتم يدويًا من فريقنا، والأسعار عند الطلب.
أسئلة شائعة
هل أستطيع استقبال طلبات المطعم على واتساب بدون عمولة؟ نعم. واتساب نفسه لا يأخذ عمولة على الطلبات. والقيد العملي هو الدقة: طلبات النص الحر والرسائل الصوتية تفوت أو تُفهم خطأ، ولهذا تشارك كافيهات كثيرة رابط المنيو في واتساب وتستقبل الطلب بشكل منظم.
هل هذا شات بوت على واتساب؟ لا. الزبون يفتح صفحة منيو الكافيه من الرابط ويطلب منها، ويستطيع إرسال ملخص الطلب إلى واتساب الكافيه. ولا شيء يرد تلقائيًا في المحادثة.
هل أحتاج سائق توصيل خاصًا بي؟ لطلبات التوصيل المباشرة، نعم. وبدونه استخدم الطلب المباشر للاستلام والسيارة والطاولات، وأبقِ التوصيل على قناة توفر السائقين.
كم عمولة تطبيقات التوصيل في الإمارات؟ النسب يُتفق عليها عادةً مع كل مطعم ولا تُنشر، فراجع عقدك واطلب كل خصم مكتوبًا.
هل أترك تطبيقات التوصيل؟ في الغالب لا. فهي تجلب زبائن جددًا. والطلب المباشر للزبائن الدائمين الذين يعرفونك، حتى لا تدفع ثمن وصول لم تحتجه.