ترجمة منيو المطعم عربي إنجليزي: نصائح للإمارات
تترجم، أم تكتب الاسم كما يُنطق، أم تتركه؟
كل صنف في منيو بلغتين يفرض القرار نفسه، ومعظم القوائم تتخذه بطريقة مختلفة في كل سطر. والخيارات ثلاثة فقط:
الترجمة — تنقل المعنى إلى اللغة الأخرى. "Orange juice" تصير «عصير برتقال». استخدمها حين يكون الصنف وصفًا من كلمات عادية موجودة في اللغتين.
كتابة الاسم كما يُنطق — تكتب صوت الاسم بحروف اللغة الأخرى. "Flat white" تصير «فلات وايت»، و«كرك» تصير "Karak". استخدمها حين يكون الاسم هو المنتج نفسه ويطلبه الزبائن بهذا اللفظ أيًّا كانت لغتهم.
إبقاء الاسم مع شرح قصير — يبقى الاسم وتشرحه بضع كلمات. "Luqaimat — sweet fried dumplings with date syrup". استخدمها حين يكون الاسم صحيحًا لكن بعض زبائنك لا يعرفون ما هو.
واختبار سريع يحسم معظم الحالات: ماذا يقول الزبون بصوته عند الكاشير؟ العربي الذي يطلب فلات وايت يقول «فلات وايت». والأجنبي الذي يطلب شاورما يقول "shawarma". لا أحد يطلب «قهوة بيضاء مسطحة» ولا "rotating meat wrap". اكتب ما يقوله الناس.
ثلاثة أمثلة:
- كرك. يُكتب بالإنجليزية كما يُنطق: "Karak". ترجمته إلى "strong tea" تضيّع الاسم الذي يبحث عنه الزبون في المنيو. والشرح اختياري: "Karak — spiced milk tea".
- شاورما. تُكتب كما تُنطق، ولا تحتاج شرحًا في هذا السوق. والذي يُترجم هو النوع: «شاورما دجاج» / "Chicken shawarma".
- فلات وايت. يُكتب بالعربية كما يُنطق. الترجمة الحرفية تصف مشروبًا لا يعرفه أحد.
دليلنا عن القوائم بلغتين يشرح لماذا تُكتب الأسماء ولا تُترجم كلمة بكلمة، وكيف يعمل التخطيط من اليمين إلى اليسار. أما هذا الدليل فعن الكتابة نفسها.
أسماء عربية يقولها الزبائن فعلًا
العربية في منيو كافيه في الإمارات يقرؤها زبائن من بلدان كثيرة، وللصنف الواحد أسماء يومية مختلفة بينهم. عربية القواميس يفهمها الجميع، ولا يكاد يطلب بها أحد.
قواعد عملية:
- استخدم الكلمة التي يستخدمها زبائنك أنت. استمع عند الكاشير أسبوعًا. إن كانوا يقولون «ساندويتش» فلا تطبع «شطيرة».
- الكلمات الدخيلة عادية. «برجر» و«لاتيه» و«موهيتو» و«كرواسون» هي ما يُطلب به. تعريبها إلى لفظ «أفصح» يصعّب قراءة المنيو ولا يحسّنه.
- اختر إملاءً واحدًا والتزم به. للكلمات الدخيلة أكثر من إملاء مقبول — «كابتشينو» و«كابوتشينو»، «ساندويتش» و«سندويش»، «تشيز» و«جبن». لا خطأ في أي منها. لكن استعمال ثلاثة منها في منيو واحد يبدو إهمالًا.
- لا تضع التشكيل إلا إذا كانت الكلمة ملتبسة فعلًا بدونه. فهو يزحم النص الصغير على الهاتف.
- أبقِ الاسم التجاري للصنف كما هو. إن كان لمشروبك المميز اسم إنجليزي فاكتبه بالعربية كما يُنطق، ولا تخترع له معنى عربيًا.
والأمر نفسه في الاتجاه الآخر. كتابة الأسماء العربية بالحروف الإنجليزية تتفاوت — "shawarma" و"shawerma"، "falafel" و"felafel"، "paratha" و"parotta". اختر الشكل الذي يعرفه زبائنك واستعمله في كل سطر.
وأداة بسيطة تنفع: احتفظ بـجدول مصطلحات من عمودين — الإملاء المعتمد بالعربية والإملاء المعتمد بالإنجليزية لكل كلمة متكررة (دجاج، جبن، ساندويتش، مثلّج، كبير، إضافي). ومن يضيف صنفًا بعد سنة يرجع إلى الجدول بدل أن يقرر من جديد.
الأوصاف: الطول نفسه والوعد نفسه
الوصف موجود ليجيب عن سؤال «ماذا فيه؟». ويجب أن يجيب عنه في اللغتين بالقدر نفسه.
الخطأ الشائع: وصف إنجليزي من خمس عشرة كلمة مختارة بعناية بجانب وصف عربي من ثلاث كلمات، أو العكس. فمن يقرأ النسخة الأقصر يُخبَر بأقل عن الصنف نفسه بالسعر نفسه.
- قل الأشياء نفسها بالترتيب نفسه: المكوّن الأساسي، طريقة التحضير، وما يأتي معه.
- انقل المعنى لا الصفات. نصوص المنيو الإنجليزية تكثر من كلمات مثل "crispy" و"loaded" و"signature". انقل ما يصف الطعام فعلًا واترك ما هو زينة؛ والنص العربي أجمل حين يكون بسيطًا.
- طابق الحقائق. إن قالت الإنجليزية "served with fries" فالعربية تقولها أيضًا. وإن قالت إحداهما «حار» فكلتاهما تقولان.
- احذف الوصف حين يكفي الاسم. «ماء» لا يحتاج وصفًا بأي لغة.
الأرقام والأسعار والدرهم
اختر طريقة واحدة وطبّقها على المنيو كله.
الأرقام. الأرقام (1، 2، 3) والأرقام (١، ٢، ٣) كلاهما مقروء للقارئ العربي. أيهما مقبول، والخلط بينهما غير مقبول. أسعار بشكل وأحجام بشكل آخر تجعل المنيو يبدو مجمّعًا من مصدرين.
العملة. حدد كيف يُكتب الدرهم في كل لغة — مثلًا "AED" بالإنجليزية و«درهم» أو «د.إ» بالعربية — واستعمله في كل مكان، وفي الموضع نفسه من الرقم.
الكسور. لا تجمع بين «15» و«15.0» و«15.00». إن احتاج سعر واحد إلى الفلوس فاعرض خانتين عشريتين في كل الأسعار.
الوحدات. اكتب الأحجام كما تُطلب: «صغير / وسط / كبير» و"Small / Medium / Large"، أو بالملّيلتر في اللغتين — لا ملّيلتر في لغة وكلمات في الأخرى.
الضريبة. أيًّا كانت طريقة عرض الضريبة في كافيهك، فلتكن الصياغة متطابقة في اللغتين. ودليلنا عن أسعار المنيو الشاملة للضريبة يشرح القاعدة والحساب.
ونقطة قريبة يكثر الخلط بينها وبين المنيو: صفحة حماية المستهلك في البوابة الرسمية لحكومة الإمارات تذكر أن الفواتير تكون باللغة العربية، وأن للمزوّد أن يضيف أي لغة أخرى. هذا الكلام عن الفواتير. أما هل توجد قاعدة تخص لغة المنيو أو اللوحات عندك، فتأكد منها لدى الدائرة الاقتصادية أو البلدية في إمارتك ولا تفترضها.
الأحجام والإضافات والحساسية باللغتين
هنا تنكسر القوائم ذات اللغتين أكثر من أي مكان آخر. اسم الصنف مترجم بعناية، يضغط عليه الزبون، فتظهر الاختيارات تحته بالإنجليزية فقط: "Extra shot" و"Oat milk" و"No onion".
للزبون الذي يقرأ بالعربية، هذه هي النقطة التي يتوقف عندها المنيو عن خدمته — في اللحظة التي يحاول فيها أن يطلب.
افحص كل طبقة:
- أسماء الأحجام باللغتين.
- عناوين مجموعات الإضافات («اختر نوع الخبز» / "Choose your bread").
- كل اختيار داخل المجموعة.
- خيارات الحذف («بدون سكر» / "No sugar").
- أسماء الأقسام وأي علامات مثل «جديد» أو «حار».
- ملاحظات الحساسية والأنظمة الغذائية. عبارات مثل «يحتوي على مكسرات» و«نباتي» و«جلوتين» أهم من أي وصف، لأن الزبون يتصرف بناءً عليها. اجعل شخصًا متمكنًا من اللغة يراجعها، واكتبها بالطريقة نفسها في كل صنف.
أخطاء شائعة
ترجمة آلية بلا مراجعة. الأدوات الآلية تترجم الكلمات لا الأطباق. فتحوّل "hot dog" إلى «كلب ساخن» و"club sandwich" إلى «ساندويتش النادي». الزبون يلاحظ، ويفهم أن أحدًا لم يراجع.
إملاء مختلف للكلمة نفسها في أنحاء المنيو.
ترجمة أسماء كان يجب أن تُكتب كما تُنطق، فلا يُعرف الصنف.
إضافات وأحجام بالإنجليزية فقط تحت أسماء أصناف عربية.
أسعار أو معلومات مختلفة بين النسختين، وغالبًا لأن لغة حُدّثت والأخرى نُسيت.
عربية مكتوبة في برنامج يفسدها — حروف منفصلة أو بترتيب معكوس. إن بدت العربية خطأ على الهاتف فهي خطأ.
مترجم لم يرَ الطعام قط. سيترجم الكلمات صحيحة والطبق خطأ.
قائمة مراجعة قصيرة قبل النشر
- هل قرأ كل سطر عربي شخص يتقن العربية ويعرف الطعام؟
- وهل فعل قارئ يتقن الإنجليزية الشيء نفسه مع الإنجليزية؟
- هل كل كلمة متكررة مكتوبة بإملاء واحد في المنيو كله، باللغتين؟
- هل كل حجم وإضافة وعنوان مجموعة وعلامة موجود باللغتين؟
- هل الأوصاف تذكر الحقائق نفسها في اللغتين؟
- هل الأرقام والعملة والكسور بأسلوب واحد؟
- هل ملاحظات الحساسية موجودة ومتطابقة في المعنى؟
- هل قرأت المنيو على الهاتف بكل لغة من أوله إلى آخره كما يفعل الزبون؟
- هل هناك شخص بالاسم يحدّث اللغتين معًا عند أي تغيير؟
أين يأتي Cupcloud
Cupcloud يعطي الكافيه منيو عربي إنجليزي بتخطيط حقيقي من اليمين إلى اليسار. والكافيه يكتب بنفسه الأسماء العربية والأوصاف والأحجام والإضافات؛ لا توجد ترجمة آلية، أي أن الصياغة صياغتك، والقرارات التي في هذا الدليل يتخذها شخص يعرف طعامك. والمنيو الإلكتروني نفسه يُفتح في متصفح الهاتف من الباركود أو الرابط.
أسئلة شائعة
هل أترجم أسماء الأصناف أم أكتبها كما تُنطق؟ ترجم الأصناف التي هي وصف عادي مثل عصير البرتقال. واكتب كما يُنطق الأسماء التي يطلبها الزبائن بلفظها مثل كرك وشاورما وفلات وايت. وأضف شرحًا قصيرًا حين لا يُفهم الاسم وحده.
هل أستخدم الترجمة الآلية لمنيو محلي؟ كمسودة أولى على الأكثر. فهي تترجم الكلمات لا الأطباق، وكل سطر يحتاج مراجعة من شخص يتقن اللغة ويعرف الطعام.
أي عربية يستخدمها منيو كافيه في الإمارات؟ الكلمات اليومية التي يقولها زبائنك عند الكاشير، ومنها الكلمات الدخيلة الشائعة، بإملاء موحّد — لا ألفاظ القواميس التي لا يطلب بها أحد.
هل تحتاج الإضافات والأحجام إلى ترجمة أيضًا؟ نعم. اسم صنف بالعربية تتبعه اختيارات بالإنجليزية فقط يترك الزبون عاجزًا عن إتمام طلبه بلغته.
هل المنيو العربي إلزامي بالقانون في الإمارات؟ لم نتحقق من قاعدة تخص المنيو. البوابة الرسمية لحكومة الإمارات تذكر أن الفواتير تكون بالعربية؛ أما المنيو واللوحات فتأكد من الدائرة الاقتصادية أو البلدية في إمارتك.